隨著人們對(duì)健康生活方式的追求越來越高,多食蔬菜已經(jīng)成為一種時(shí)尚。但是由于有機(jī)磷農(nóng)藥的濫用以及葉菜類蔬菜生長(zhǎng)周期短,表面凹凸,不易清洗等特點(diǎn)造成葉菜類蔬菜上有機(jī)磷農(nóng)藥殘留嚴(yán)重。超聲空化和超聲“熱點(diǎn)”效應(yīng)降解和去除有機(jī)磷農(nóng)藥殘留有明顯作用,超聲波清洗對(duì)蔬菜類清洗效果很好。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)張瑞  通過測(cè)定三種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量,采用乙腈作為提取溶劑,提取液雜質(zhì)少,相對(duì)比較干凈。同時(shí)簡(jiǎn)化了預(yù)處理步驟,回收率好，可以滿足農(nóng)藥殘留檢測(cè)的要求。通過動(dòng)態(tài)殘留試驗(yàn),以推薦劑量1.5倍濃度噴藥一次,得三種有機(jī)磷在生菜上的降解方程,并通過計(jì)算得到了樂果在生菜上的半衰周期為2.43天；毒死蜱在生菜上的半衰周期為2天；三唑磷在生菜上的半衰周期為2.06天。

為了研究超聲波清洗去除有機(jī)磷的效果,以推薦劑量最高濃度噴藥在生菜上,在施藥48小時(shí)后,采摘生菜,用清水浸泡、洗潔精水、超聲波、氣泡清洗分別清洗生菜。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)超聲波及氣泡清洗對(duì)有機(jī)磷的去除率優(yōu)于其他清洗方法。為了進(jìn)一步研究影響超聲波清洗效果的因素,測(cè)定了不同超聲波功率、氣泡、清洗時(shí)間下,三種有機(jī)磷的去除率。試驗(yàn)表明：超聲波功率、氣泡、清洗時(shí)間對(duì)三種有機(jī)磷去除率都有顯著影響。從無超聲波到用功率為125W的超聲波清洗蔬菜的過程中,樂果、毒死蜱、三唑磷的去除率呈近似線性上升趨勢(shì)。但是在超聲波功率從125W增加到1000W的過程中,樂果、毒死蜱、三唑磷的去除率增加趨于平緩。樂果、毒死蜱、三唑磷的去除率隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增大,但是當(dāng)時(shí)間超過10min時(shí),其去除率變化趨勢(shì)平緩；氣泡的增大有利于三種有機(jī)磷的去除。超聲波功率為1000W,氣泡強(qiáng)度為25m2/h,清洗時(shí)間為15min是清洗生菜的最好狀態(tài)。此時(shí)樂果、毒死蜱、三唑磷的去除率分別為：87.11%、70%、84.14%。研究結(jié)果表明對(duì)于高效、安全的去除有機(jī)磷殘留具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。