關于催酒技術紅酒或者威士忌之類的酒，需要在樽或者瓶子種經過數年或者數十年才能釀成，在紅酒的樽種插入電極，瞬間即可熟成。

    酒是酒精的分子、水分子、還有其他不純物的混合物，利用超聲波一秒震動大約30000次 對各種各樣的分子混合，來改變酒的味道還有口感，在酒精分子的周圍，將水分子聚集，酒精分子緩和舌頭或直接刺激口腔內壁的東西因酒精分的刺激緩和，酒中不純物的味道也就是樽的風味、原料的風味相對增加，就可以使酒具有本身的味道。

特點

1、小型、輕便，可以輕松使用，在單三電池2個上，可以運作，在冰箱或紅酒賣方中，可以個別釀成

2、繩子使用簡單的取扣方法：瓶子的大小或形狀變更，也可以使用，將超聲波的震動傳到瓶子中。

3、超聲波的震動接觸構造：根據減震器（消音器）使超聲波的震動和瓶子完全接觸，高效率的傳遞超聲波的震動，根據突出的圓形部分，保障有2點完全接觸。

4、熟成速度選擇：根據變更超聲波的強度，控制熟成的速度。